La ricetta Bicchierini alla crema di panna e ricotta con fragole
I Bicchierini alla crema di panna e ricotta con fragole sono un delizioso dolce italiano tipico dell’estate, quando fresche fragole sono facilmente reperibili. Questo piatto è caratterizzato da un contrasto di sapori e consistenze: i morbidi biscotti, la cremosa ricotta e panna, il sweetness delle fragole e la piacevole freschezza dell’estratto di vaniglia. È un dolce perfetto per essere servito come dessert finale di un pranzo estivo o come snack goloso.
Preparazione
- Fate ammorbidire a temperatura ambiente 12 biscotti secchi.
- Preparate il succo di vaniglia sciogliendo 1 cucchiaio di estratto di vaniglia in 2 cucchiai di miele.
- Lavate e tagliate 200g di fragole in piccoli quarti.
- In una ciotola, sbattete 2 uova con 2 cucchiai di zucchero a velo fino a ottenere una mistura omogenea.
- Mischiate 150g di ricotta con 1 cucchiaio di succo di limone e 1 cucchiaio di vanillina.
- In una ciotola another, montate 200ml di panna fresca con 1 cucchiaio di zucchero di canna fino a ottenere una crema densa.
- Finite la crema di ricotta con la montata di panna e amalgamate bene.
- Componete i Bicchierini disponendo un biscotto in ogni bicchiere, coprendolo con uno strato di crema di ricotta, un paio di quarti di fragola e un fiocco di menta. Ripetete lo strato due volte, concludendo con un biscotto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
