La ricetta Bicchierini alla crema di fragole è un elegante piatto goloso che sposa armoniosamente il cioccolato al latte e la morbidezza di una crema realizzata con fragole, mascarpone e panna. Questo dessert si gusta freddo, come fine pasto o merenda primaverile, offrendo un contrasto tra la consistenza croccante del guscio di cioccolato e l’aspetto vellutato dell’impasto. Il sapore acidulo-dolce della frutta si fonde con il cioccolato, creando un equilibrio rinfrescante e avvolgente.
- Sciogliere a bagnomaria il cioccolato al latte, mescolando continuamente per evitare grumi.
- Pennellare i bordi dei pirottini di silicone con il cioccolato sciocco, eventualmente ripetendo lo strato per una consistenza più corposa.
- Ridurre i pirottini in frigorifero finché il cioccolato non si indurisce.
- Sformare con delicatezza i gusci di cioccolato, premendo leggermente i bordi e ribaltando rapidamente i modelli in silicone.
- Preparare la crema di fragole mescolando fragole tagliate finemente con mascarpone, panna da montare e latte, eventualmente seguendo una ricetta dedicata.
- Utilizzare una sac à poche per riempire i bicchierini di cioccolato con la crema, mantenendoli in frigo fino al momento del servizio.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
