Ingredienti per Biancomangiare alle mandorle
- cannella
- colla di pesce
- latte
- mandorle
- menta
- panna fresca
- vaniglia
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Biancomangiare alle mandorle
La ricetta Biancomangiare alle mandorle è un dolce tradizionale italiano, originario dell’area centrale del paese. Si caratterizza per la sua consistenza morbida e vellutata, un aroma delicato di vaniglia e una piacevole nota tostata delle mandorle. Il Biancomangiare era spesso servito come dessert durante le festività natalizie o dopo pasti eleganti. Oggi è ancora un dolce molto apprezzato per la sua semplicità e il suo sapore raffinato.
- Inzuppare le foglie di colla di pesce in acqua fredda per almeno 10 minuti.
- Scaldare il latte con la panna fresca, lo zucchero e la vaniglia in un pentolino.
- Aggiungere le mandorle tritate e cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Smaltire le mandorle.
- Eliminare l’acqua dalle foglie di colla di pesce, strizzarle bene e aggiungerle al latte caldo.
- Mescolare continuamente fino a quando la colla di pesce si sarà sciolta completamente.
- Aggiungere la cannella macinata e la menta tritata.
- Versare il composto in coppette individuali.
- Far raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore o fino a quando il dessert non sarà ben rassodato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
