La ricetta Biancomangiare è una crema soffice e leggera, perfetta per accontentare i palati sensibili, specialmente piatto ideale per i più piccoli. Nutriente senza appesantire, si distingue per le note dolci della vaniglia e il tocco aromatico della cannella. Servito freddo, in cotture o in ciotole, questo dolce tradizionale si gusta spesso a fine pasto o come merenda rinfrescante.
- Scaldare il latte in una pentola a fuoco medio.
- Aggiungere lo zucchero e la vaniglia spezzettata, mescolando fino a completo scioglimento.
- Unire gradualmente la farina, continuando a impastare con una frusta per evitare grumi.
- Portare a ebollizione, mantenendo la fiamma bassa, mentre continuano a mescolare fino a quando il composto si addensa.
- Rimuovere dal calore e lasciar intiepidire, eventualmente aggiustando la consistenza se necessario.
- Versare il Biancomangiare in recipienti precedentemente bagnati con acqua per agevolare lo sformo.
- Lasciare raffreddare completamente e capovolgere per ottenere un aspetto uniforme.
- Spruzzare con la cannella a piacere prima di servire.
- Conservare in frigorifero per mantenere la freschezza.
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