La ricetta Bianco mangiare al latte di mandorla – con versione Bimby è un classico della tradizione culinaria italiana, in particolare toscana. Il piatto, noto anche come “Bianco mangiare”, è un dolce antico a base di latte di mandorla, originario della cucina medievale. Viene solitamente gustato come dessert o merenda.
- Inizia mettendo a scaldare il latte di mandorla in una pentola.
- Aggiungi lo zucchero, lo zucchero di canna, la scorza di limone e la vaniglia, mescolando bene.
- In una ciotola, mescola l’amido di mais (o maizena) con un po’ di acqua fredda fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungi il composto di amido di mais al latte di mandorla e cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando il piatto non si addensa.
- Togli la pentola dal fuoco e aggiungi gli aromi e la farina di riso, mescolando bene.
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