La ricetta bianchinusu è tipica della Sardegna e viene preparata per occasioni speciali.
Questi dolcetti dal morbido cuore e croccante superficie richiamano l’amata scorza di limone e un aroma delicato di mandorla.
Questi dolcetti dal morbido cuore e croccante superficie richiamano l’amata scorza di limone e un aroma delicato di mandorla.
- Montare gli albumi a neve ferma usando un frullatore.
- Aggiungere gradualmente lo zucchero e la scorza di due limoni non trattati, mescolando continuativamente .
- Versare il composto in una sac a poche munita di bocchetta larga.
- Rivestire una teglia con carta da forno e disporre i bianchinusu, circa 5 o 6 cm di distanza l’uno dall’altro.
- Ornare ogni bianchinusu con chicchi colorati o mandorle.
- Cuocere a 80° per circa due ore in forno caldo.
- Lasciare raffreddare completamente i bianchinusu.
- Conservare i bianchinusu in barattoli di vetro o latta per mantenerli friabili.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
