Beyti kebab (turchia)

La ricetta Beyti kebab (Turchia) è un piatto tradizionale turco che trae origine dalla città di Istanbul. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e il profumo speziato, grazie all’uso di spezie come il cumino e il coriandolo. Viene solitamente gustato in un contesto informale, come in un ristorante o a casa con la famiglia.

La preparazione del piatto prevede diversi passaggi.

• Tritare la cipolla e l’aglio e soffriggerli in olio fino a doratura.
• Aggiungere la carne macinata di agnello e manzo, e cuocerla fino a quando non è più rosa.
• Aggiungere il cumino, il coriandolo, il sale e il pepe, e mescolare bene.
• In un’altra ciotola, preparare un impasto con farina, uova, lievito di birra, zucchero e un po’ di acqua tiepida, per ottenere una pasta liscia ed elastica.
• Stendere la pasta in una sfoglia sottile e tagliarla a strisce.
• Avvolgere la pasta intorno alla carne macinata, formando dei cilindri.
• Cuocere i cilindri in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti.
• Preparare una salsa di pomodoro con pomodori, olio, aglio e sale.
• Servire i cilindri di carne e pasta con la salsa di pomodoro e un filo di yogurth.

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