La ricetta Besciamella senza olio e senza burro è un classico esempio di creazione culinaria italiana che si è evoluta nel tempo, mantenendo intatti i sapori tipici e il contesto in cui viene solitamente gustato. Questo piatto è noto per la sua cremosità e il sapore delicato, ed è spesso utilizzato come condimento per lasagne e cannelloni.
- Sciogli il latte in un tegame a fuoco medio, aggiungendo un pizzico di sale grosso e una grattugiata di noce moscata.
- In un altro tegame, mescola la farina con un po’ di latte freddo per evitare la formazione di grumi.
- Aggiungi il composto di farina e latte al latte caldo, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi.
- Porta il composto a ebollizione, continuando a mescolare, fino a quando non si addensa e diventa una crema liscia.
- Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola fino a quando non si è completamente sciolto.
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