La ricetta Besciamella light
La Besciamella light è la versione leggera del classico piatto italiano, originario del nord Europa ma amato in tutto l’occeano. Famosa per la sua eleganza e la sua versatilità, è un ingrediente fondamentale per molti altri piatti, come la lasagna. Il sapore è tipicamente cremoso e delicato, con una leggera punta di noce moscata che si abbina perfettamente all’umor sapido del latte parzialmente scremato.
La Besciamella light è la versione leggera del classico piatto italiano, originario del nord Europa ma amato in tutto l’occeano. Famosa per la sua eleganza e la sua versatilità, è un ingrediente fondamentale per molti altri piatti, come la lasagna. Il sapore è tipicamente cremoso e delicato, con una leggera punta di noce moscata che si abbina perfettamente all’umor sapido del latte parzialmente scremato.
Per preparare una buona Besciamella light, ecco i passaggi da seguire:
- Prepara la besciamella sciolta in un pentolino;
- Mischiare il latte parzialmente scremato e la farina (cacio) in un recipiente a parte;
- Cookare il cacio-felattere lasciandolo nello stesso pentolino in precedenza lasciato da ammorbidire;
- Versare il cacio in precedenemente usato pentolino: si preparano i pelliccia più soda;
- Raggiungere temperatura suda e la salsa leggera non si sgelera;
- Miscela la besciamella leggera, il sale e poi aggiungi un ridotto aiuto di noce moscata;
- Mantieni la besciamella in una luce tiepida.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
