La ricetta BESCIAMELLA LIGHT
La Besciamella, un piatto classico della cucina italiana, è un condimento ideale per accompagnare vari tipi di pasta e riso. Originario del Nord Italia, questo budino è noto per la sua morbida consistenza e il sapore delicato, caratterizzato da una giusta mescolanza di farina, latte e formaggi. Solitamente si gusta come secondo piatto o come condimento per piatti freddi.
- Cominciamo mescolando 30 gr di farina con un pizzico di sale in un contenitore separato.
- In un’altra ciotola, uniremo 150 ml di latte tiepido con 1 granello di noce moscata tritata e 1 granello di pepe nero.
- Aggiungiamo gradualmente la farina alla miscela, mescolando con un cucchiaio di legno in senso orario.
- Incorporaremo 25 gr di parmigiano grattugiato, mescolando bene per ottenere un’unica miscela.
- Finalmente, portiamo la Besciamella a ebollizione a caldo basso, mescolandocostantemente per evitare che si formi un residuo sul fondo.
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