Ingredienti per Besciamella leggera
- amido di mais
- besciamella
- latte
- latte parzialmente scremato
- maizena
- noce moscata
- paprica
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Besciamella leggera
- Scaldare il latte parzialmente scremato in un pentolino.
- In un’altra pentola, sciogliere il burro e far soffriggere la maizena fino a ottenere un colore dorato.
- Versare gradualmente il latte caldo nella pentola con la maizena, mescolando costantemente per evitare grumi.
- Aggiungere l’amido di mais ed amalgamare bene.
- Cuocere a fuoco basso, mescolando spesso, fino a quando il composto non sarà addensato.
- Assaggiare la besciamella e regolare di sale.
- Infine, aggiungere una noce moscata grattugiata e un pizzico di paprica per un tocco aromatico.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.