Besciamella leggera

Per realizzare la ricetta Besciamella leggera nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Besciamella leggera
Category dolci

Ingredienti per Besciamella leggera

  • amido di mais
  • besciamella
  • latte
  • latte parzialmente scremato
  • maizena
  • noce moscata
  • paprica
  • sale

Preparazione della ricetta

Come preparare: Besciamella leggera

La ricetta Besciamella leggera è un’interpretazione più leggera del classico sugo besciamella, senza rinunciare al suo sapore ricco e cremoso. Originaria dell’Italia, la besciamella è un soffritto di burro e farina arricchito con latte, e trova il suo pieno splendore come ingrediente di primi piatti, secondi al forno, torte salate e crocchette.

  • Scaldare il latte parzialmente scremato in un pentolino.
  • In un’altra pentola, sciogliere il burro e far soffriggere la maizena fino a ottenere un colore dorato.
  • Versare gradualmente il latte caldo nella pentola con la maizena, mescolando costantemente per evitare grumi.
  • Aggiungere l’amido di mais ed amalgamare bene.
  • Cuocere a fuoco basso, mescolando spesso, fino a quando il composto non sarà addensato.
  • Assaggiare la besciamella e regolare di sale.
  • Infine, aggiungere una noce moscata grattugiata e un pizzico di paprica per un tocco aromatico.

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