La ricetta Besciamella in 3 varianti: classica, leggera e al microonde è un classico della cucina italiana, con origini medievali nel Piemonte. Si tratta di una salsa croccante e cremosa, aromatizzata con noce moscata e parmigiano, che si accompagna facilmente a piatti di pasta, risotto, polenta o carne. Il suo sapore ricco e avvolgente la rende ideale per essere gustata nei periodi invernali, quando il clima è freddo e gli appetiti sono grandi.
Per preparare la Besciamella in 3 varianti: classica, leggera e al microonde–ricetta principale, si seguono questi passaggi:
- Fondere 50 g di burro in un padellino e preriscaldarlo ad un calore medio.
- Unire 1 cucchiaio di farina e mescolare ben bene.
- Aggiungere poco alla volta 400 ml di latte, continuando a mescolare per evitare grumi.
- Portare il tutto a ebollizione e lasciar addensare per circa 5 minuti.
- Sapere, pepe e noce moscata a piacere.
- Porzionare la besciamella e procedere a creare le varianti.
- Per produrre la versione leggera, incorporare una manciata di noci tritate e mescolare per distribuirle uniformemente.
- Per l’altra variante, aggiungere a sufficienza di parmigiano grattugiato e aggiustare il tutto al gusto.
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