La ricetta Besciamella di pesce è una variante leggera e gustosa della classica salsa besciamella, particolarmente adatta a condire piatti a base di pesce. Questa Besciamella di pesce è ottenuta sostituendo il latte con del brodo di pesce, il che la rende più leggera e facile da digerire.
La Besciamella di pesce è solitamente gustata con piatti di pesce, come lasagne o cannelloni ripieni di pesce. Il suo sapore è delicato e fresco, con un tocco di pesce che si abbina perfettamente a molti tipi di pesce.
Per preparare la Besciamella di pesce, segui questi passaggi:
- Sciogli il burro in un tegame e aggiungi la farina, mescolando fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Aggiungi il brodo di pesce e mescola bene per evitare la formazione di grumi.
- Cuoci la miscela a fuoco medio, mescolando spesso, fino a quando non raggiunge la consistenza desiderata.
- Se desideri una Besciamella di pesce più densa, puoi utilizzare una quantità minore di brodo di pesce.
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