La ricetta Besciamella all’olio è una valida alternativa alla classica besciamella con il burro, con un sapore diverso e più delicato. Questo piatto è ottimo per chi segue una dieta e per chi ama sapori diversi. La besciamella all’olio extra vergine d’oliva cambia il sapore della salsa, rendendola meno dolce e più leggera.
La preparazione di questa ricetta è semplice e veloce. Ecco come procedere:
- Mettere a scaldar l’olio extra vergine d’oliva in una casseruola.
- Aggiungere la farina e mescolare con un cucchiaio di legno o con una frusta per ottenere il roux bianco.
- Aggiungere a poco a poco il latte caldo, facendo attenzione a non formare grumi.
- Sistemare di sale e pepe, se lo si vuole mettere, e profumare con noce moscata o come si preferisce.
- Mescolare energicamente per 15 minuti, fino alla giusta densità.
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