La ricetta Besan ka Cheela – pancake salato indiano senza glutine è un piatto tradizionale indiano, originario del subcontinente indiano, noto per i suoi sapori esplosivi e il suo contesto culinario unico. Questo piatto è tipicamente gustato durante la colazione o come spuntino, e si distingue per la sua base senza glutine, resa possibile dall’uso della farina di ceci. I sapori tipici del Besan ka Cheela – pancake salato indiano senza glutine includono quelli del coriandolo, della curcuma e del peperoncino, che donano al piatto un tocco di freschezza e piccantezza.
- Mescola in una ciotola la farina di ceci con acqua tiepida per creare una pastella liscia e omogenea.
- Aggiungi al composto la curcuma, il coriandolo, il peperoncino tritato, i pomodorini a cubetti, il prezzemolo fresco tritato e il sale, mescolando bene per distribuire uniformemente gli ingredienti.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e versa una piccola quantità di olio per ungere la superficie.
- Versa un mestolo di pastella nella padella e distributing il composto in modo uniforme per formare un pancake sottile.
- Cuoci il Besan ka Cheela – pancake salato indiano senza glutine per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando non si formeranno bolle in superficie e il bordo inizierà a seccarsi.
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