Il piatto Besan e Nariyal Ladoo (India) è un dolce tradizionale indiano che fà parte della cucina della regione del Gujarat. Questo delizioso dolce è cremoso e goloso, con un sapore di cocco e cardamomo che lo rende un vero e proprio festino per il palato. Solitamente vengono gustati durante le feste e le celebrazioni in famiglia, ma possono essere anche serviti come dessert in qualsiasi momento dell’anno.
Preparazione
- Mettete in un mixer la farina di ceci e lo zucchero, mentre il mixer è acceso aggiungete il latte, lo zucchero a velo e il burro, mescolate finché non ottenete una crema liscia.
- Aggiungete il cardamomo, la farina di cocco e il ghee al mixer, continuando a mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
- Con un cucchiaio, trasferite la crema in un contenitore e lasciatela riposare in frigo per almeno 30 minuti.
- Scola la crema e gettatela in un contenitore da cottura.
- Cuocete la crema a fuoco basso riducendo la quantità di crema fino a quando non avrete ottenuto delle balle uniformi.
- Gettate il ghee e i semi di cardamomo sull’ impasto e mescolate bene. Trasferite l’impasto in un contenitore con ghisa e lasciatelo riposare in frigo per almeno 30 minuti.
- Formate delle palline con l’impasto e cospargete con zucchero a velo.
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