La ricetta Benvenuto Carnevale – chiacchiere con il sanguinaccio è una tradizione gustosa e originale. Queste chiacchiere, dette anche frappe in altre regioni, sono caratterizzate da un impasto dal gusto delicato, arricchito dalla morbidezza del sanguinaccio e dal dolce contrasto dello zucchero a velo. Solitamente vengono consumate calde, appena fritte, per godere appieno della loro consistenza croccante e del sapore goloso.
- Inserisci tutti gli ingredienti nella planetaria e lavorali fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Lascia riposare l’impasto in frigorifero per almeno mezz’ora.
- Stendi l’impasto con il mattarello fino a raggiungere uno spessore di circa mezzo centimetro.
- Ritaglia l’impasto in parallelogrammi (o forme a piacere).
- Friggi le chiacchiere in abbondante olio di semi finché non raggiungono un colore dorato da entrambi i lati.
- Scolale con attenzione su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Passa le chiacchiere calde in una ciotola con zucchero a velo.
- Servi le chiacchiere ancora calde e goditetene il sapore.
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