La ricetta Beluga nera, cavolo alle prugne senza glutine ha origini antiche, nata nella tradizione culinaria di un Paese del Vecchio Continente. Questo piatto si distingue per i suoi sapori intensi e contrastanti, che si sposano alla perfezione con il contesto conviviale di una serata invernale. Il cavolo, protagonista assoluto, viene abbinato alle prugne in modo da creare un’armonia di sapori dolci e salati.
Per la preparazione di questo piatto, segui questi passaggi:
- Scegli il cavolo più fresco e morbido, e taglialo in strisce sottili.
- In un’ampia padella, rosola l’aglio e la cipolla rossa con olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi il cavolo e le prugne, e cuoci a fuoco medio-basso finché il cavolo non è tenero.
- In un’altra padella, tosta i biscotti e i semi di cumino per dare un tocco di croccantezza al piatto.
- Unisci il tempeh e il seitan alla padella con il cavolo, e aggiungi sale, pepe e prezzemolo per dare sapore.
- Servi il Beluga nera, cavolo alle prugne senza glutine caldo, guarnendo con insalata fresca e una cucchiaiata di funghi trifolati.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
