La ricetta Beijinhos è un classico piatto tipico del Brasile, tradizionale nel Nord e Nordest del Paese. Sono piccole paste croccanti coperte di cocco e zucchero, spesso servite come spuntino o dolce in compagnia di amici e familiari. La loro famosa texture esterna croccante e morbida interna li rende irresistibili.
- Prendi 200 grammi di burro morbido e lavoralo finché diventi omogeneo.
- Riserva parte del burro e aggiungi il resto al latte mescolando bene finché non ottieni una crema densa e ilcolore del latte.
- Aggiungi il cocco grattugiato alla crema e mescola bene finché tutto è ben combinato.
- Raccogli la pasta ottenuta e stendila sulla superficie dellaworking surface, coperta di farina.
- Risultati e forma i Beijinhos, da 2 a 3 centimetri di diametro.
- Inforna i Beijinhos in forno caldo a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando non diventano croccanti.
- Sforna i Beijinhos e lasciali raffreddare sulla gratella.
- Infine, riscalda il burro rimasto e cospargi i Beijinhos con il cocco e lo zucchero setacciati.
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