La ricetta Befanini è un piatto delizioso e tipico della toscana, tradizionalmente preparato per l’Epifania. Si tratta di dei biscotti croccanti e saporiti, ideali per essere cosparsi di zucchero e gustati con un tazzone di caffè.
Sono dei biscotti toscani che si preparano in occasioni speciali e sono deliziati da tutte le età. Sono facilmente preparabili e possono essere serviti in qualsiasi momento della giornata.
Per preparare questi biscotti, viene utilizzata una farina speciale e degli ingredienti che conferiscono un gusto unico. La ricetta Befanini è una classica della tradizione culinaria toscana.
- Sul tavolo versare la farina e il lievito setacciati, lo zucchero, l’olio di semi di girasole, un goccio di rum (se li fate per i bimbi potete ometterlo) e la scorza grattugiata di un limone.
- Lavorare gli ingredienti e formare una palla.
- Avvolgere la palla nella pellicola trasparente e conservarla in frigo per un’ora.
- Prendere la palla e stenderla in una sfoglia sottile e utilizzare le formine per fare le forme.
- Collocarli in una teglia coperta di carta da forno, bagnare la superficie con alcune gocce d’acqua e aggiungere le codette colorate.
- Preriscaldare il forno a 180°C in modalità statica e cuocerli per 10 minuti.
Questi biscotti sono perfetti per essere serviti in occasioni speciali o semplicemente come spuntino. Sono facili da preparare e possono essere gustati in qualsiasi momento della giornata.
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