La ricetta BeaverTails Pastry, frittelle canadesi proviene dalle famose vendute lungo le sponde del fiume Ottawa. Si tratta di frittelle morbide e fragranti, consumate generalmente in inverno, cosparse di dolce sciroppo d’acero e zucchero a velo. Il gusto è unico, una mescolanza di dolcezza e speziatura che ricorda le famose cannella e il tocco di porto.
- Inizia preparando l’impasto lavorando insieme la farina di segale, la farina integrale, la farina di frumento, il lievito e il sale
- Aggiungi il latte, le uova, il burro fuso e lo zucchero di canna, impastando fino ad ottenere un composto liscio ed elastico
- Lascia lievitare il composto in un luogo caldo per almeno un’ora
- Stuf la pasta lievitata con una farcitura a base di mele, banane, crema al cioccolato e un pizzico di cannella
- Taglia l’impasto in strisce e friggile in olio bollente fino a doratura
- Scola le frittelle e cospargile di zucchero a velo e sciroppo d’acero
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