La ricetta Bavette alla salsa di noci e briciole di bacon croccante
Questo delizioso piatto è originario dell’Italia settentrionale, ma ha conquistato il gusto di persone di tutto il mondo. La combinazione unica di sapori, tra il sapore nocciale e la croccantezza del bacon, richiama alla memoria la trasmissione di sapori e profumi dal mondo agricolo. Solitamente questo piatto viene servito come secondo in occasioni speciali, come ad esempio durante i giorni festivi o ai ristoranti.
Preparazione
- Cook the pasta according to the package instructions until al dente, then drain and set aside.
- In a large skillet, toast the pancetta over medium heat until crispy, then chop it into small pieces.
- In the same skillet, combine the toasted pancetta with 2 tablespoons of olio and cook for 1-2 minutes, or until the mixture is fragrant and slightly caramelized.
- Add 1/2 cup of noci, chopped, to the skillet and cook for an additional 2-3 minutes, or until they are lightly toasted and fragrant.
- In a medium bowl, combine 2 tablespoons of latte, 1 tablespoon of ricotta, and 1/4 teaspoon of sale. Mix until smooth, then stir in the toasted butter, chopped pane bianco, and pepe to taste.
- Add the cooked pasta to the bowl and toss it with the sauce until the noodles are well coated.
- Top the pasta with additional grated parmigiano if desired, then serve immediately.
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