La ricetta Bavette alla panna acida e paprika è un’espressione di semplicità: il piatto si basa su sapori equilibrati e una texture cremosa. La panna acida aggiunge leggerezza e un lieve retrogusto agrumato, mentre la paprika infiamma con una punta di dolcezza. I burro e il Parmigiano Reggiano donano corpo e saporitezza. Ideale come piatto unico, è spesso apprezzato per la sua velocità di preparazione e la capacità di soddisfare con un’unica consistenza, perfetta per un pasto veloce o una serata rilassante.
- Portare a bollore un abbondante quantitativo di acqua salata in una pentola.
- Una volta che l’acqua bolle, aggiungere le bavette (o gli spaghetti) e cuocerle al dente secondo le indicazioni sulla confezione.
- Intanto, in una casseruola, sciogliere il burro a fiamma vivace, senza farlo bruciare.
- Quando la pasta è cotta, scolarla bene e trasferirla direttamente nella casseruola con il burro fuso.
- Unire la panna acida, un pizzico di paprika in polvere, una generosa macinata di pepe e il sale.
- Aggiungere la metà del Parmigiano Reggiano grattugiato e mescolare finché il condimento non si amalgama completamente alla pasta.
- Spegnere il fuoco, lasciare riposare per un minuto e distribuire il restante formaggio a scaglie sulle porzioni, servendo in tavola.
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