La ricetta Bavarese classica
La Bavarese classica è un piatto tipico della cucina italiana che risale all’etò ottocentesca. Originario della regione del Veneto, questo dolce è noto per la sua crêpes tenera e croccante, ripienne di una crema densa e spumosa. La Bavarese classica è spesso servita come dessert in occasione di feste e cene formali, grazie alla sua presentazione elegante e al gusto intensamente dolce.
- Prepara la pasta:** Misura 250g di farina, 2 uova, 30g di zucchero, 1 tuorlo d’uovo e 1/2 cucchiaio di sale. Mescola bene gli ingredienti finchè non otterrai una palla di pasta liscia.
- Facialle la pasta:** Stende la pasta in un piano di lavoro infarinato e lascia riposare per 30 minuti. Stendile la pasta in uno spessore uniforme di circa 0,5 mm.
- Cuoci la pasta:** Cuoci la pasta in una padella con un cucchiaio di olio d’oliva, girando spesso, finchè non è croccante e dorata.
- Prepara la crema:** Mescola 250ml di latte, 100ml di panna, 20g di zucchero, 1 cucchiaio di cacao in polvere e 1/2 cucchiaio di cacao amaro. Aggiungi 1 uovo e 1 cucchiaio di colla di pesce. Mescola bene gli ingredienti finchè non otterrai una crema densa e spumosa.
- Riempie il piatto:** RIempie le crêpes con la crema e gli ingredienti desiderati (come cacao, cocco, coloranti alimentari e vaniglia).
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