Ingredienti per Bavarese allo yogurt con crema inglese
- colla di pesce
- crema inglese
- limoni
- panna liquida
- vaniglia
- yogurth
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Bavarese allo yogurt con crema inglese
La ricetta Bavarese allo Yogurt con Crema Inglese è un dolce fresco e leggero, perfetto per la fine di un pasto in estate. La bavarese, nata in Germania, è undessert a base di panna e uova, che si prepara con gelatinati e viene arricchita in questa versione con lo yogurt, che conferisce un tocco di acidità, e la crema inglese, per un gusto più ricco e cremoso.
- Sciogli la colla di pesce in poco acqua fredda e lasciala riposare.
- Prepara la crema inglese: scalda il latte con la vaniglia, poi versa i tuorli e lo zucchero in un pentolino e amalgama bene.
- Aggiungi un po’ di latte caldo al composto di tuorli e zucchero e mescola continuiament
- Versa il resto del latte caldo nella pentola con il composto e cuoci a fuoco dolce fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
- Versa la crema in un contenitore e aggiungi lo zucchero a piacere.
- Monta la panna liquida e incorporala delicatamente alla crema inglese.
- Unisci lo yogurt alla crema e mescola con delicatezza.
- Scalda la colla di pesce sciolta e aggiungila alla crema, mescolando fino a completo scioglimento.
- Dividi il composto in stampini e lasciatene raffreddare in frigo.
- Prima di servire, decora la bavarese con scorza di limone grattugiata e fettine di limone.
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