La Bavarese alla zucca è un piatto cremoso e autunnale, che combina sapori delicati e texture morbide. Originario della Francia, con influenze tedesche, questo dessert è solitamente gustato durante le stagioni più fredde. La zucca aggiunge un tocco di dolcezza e colore, rendendolo perfetto per le feste.
- Inizia sciogliendo la gelatina in acqua fredda, lasciala riposare per alcuni minuti.
- Nel frattempo, scalda il latte con la zucca tagliata a cubetti fino a quando la zucca non risulta tenera.
- Frulla il composto di latte e zucca fino ad ottenere un purea liscia.
- In una ciotola a parte, monta la panna fresca fino ad ottenere una consistenza ferma.
- In un’altra ciotola, mescola la panna con il purea di zucca e latte.
- Aggiungi la gelatina sciolta e mescola delicatamente.
- Versa il composto in uno stampo e lascialo riposare in frigorifero per alcune ore.
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