La ricetta Bavarese al mango, un dessert rinfrescante e gustoso nasce dalle terre esotiche dei Caraibi, dove il mango è re del gusto estivo. Questo piatto, solitamente gustato in estate, è un perfetto rifugio dal caldo, grazie ai suoi sapori freschi e rinfrescanti di menta e limone. La Bavarese al mango è un dessert che si presta a essere servito in occasioni speciali, come matrimoni o feste estive, ma anche semplicemente come dolce conclusione di una cena con gli amici.
- In un pentolino, mescola 250ml di latte con 20g di zucchero di canna e 10g di agar agar. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia cuocere per 5 minuti.
- In un’altra pentola, sciogli 10g di gelatina in 100ml di acqua fredda. Aggiungi lo yogurt, il succo di limone e la menta tritata. Mescola bene e lascia raffreddare.
- In una ciotola, monta 200ml di panna montata con 20g di zucchero semolato fino a ottenere una consistenza stabile.
- In un’altra ciotola, versa il composto di yogurt e aggiungi il mango tagliato a pezzi e il cocco grattugiato. Mescola bene.
- Unisci i due composti e versa il tutto in stampi per dessert. Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
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