La ricetta Bavarese al doppio cioccolato è un trionfo per gli amanti del cioccolato, un piatto goloso e soffice che unisce il sapore intenso del cioccolato fondente a quello cremoso del cioccolato bianco. Le sfumature di amaretto, combinate alla frutta fresca, regalano un’esperienza sensoriale unica.
- Si inizia preparando la base, un disco di pasta d’uovo leggermente tostata.
- La crema inglese, arricchita dal latte intero e dalla panna fresca, fornirà la base cremosa al bavarese.
- Il cioccolato fondente viene sciolto a bagnomaria e si crea una crema vellutata mescolandola con la gelatina ammollata.
- All’altra crema inglese si aggiunge la panna montata per ottenere un bavarese al cioccolato bianco delicato ed elegante.
- Si assembla il dolce alternando le due creme in una tortiera a cerniera, decorandola con nocciole e frutta fresca.
- L’ultimo tocco finale? Scaglie di cioccolato fondente per un contrasto esuberante.
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