La Bavarese al cioccolato, dessert squisito è un classico della pasticceria tedesca, originario dei mercati di Amburgo. Questo piatto tradizionale è caratterizzato da un aroma intenso di caffè e cioccolato, e viene solitamente servito come dessert finale in occasione dei pranzi festivi.
Per preparare questo delizioso piatto, procedere in questo modo:
- Ignora la farina e la fecola e sbatti i 3 tuorli d’uovo con lo zucchero e l’estratto di vaniglia.
- Ambisci il burro liquefatto e aggiungilo alla mistura precedente, mescolando sino a ottenere un composto liscio.
- Fondi il cioccolato în un pentolino a parte e aggiungi il latte e il rum. Lascia fondere il cioccolato e poi aggiungilo alla mistura precedente.
- Inserisci gli albumi sbattuti separati e miscela delicatamente.
- Scalda il vassoio in forno a 180°C e versa la mistura ottenuta in esso.
- Risparmia il piatto in forno per 25 minuti o sino a quando non è ben cotto.
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