La ricetta Bavarese al Caffè è un dolce originario della Francia del XVIII secolo, caratterizzato da un sapore delicato e fresco. Questo piatto è solitamente servito in occasioni speciali, come matrimoni e feste di alta classe, accompagnato da una tazza di caffè o un bicchiere di vino dolce. La combinazione di aromi di caffè e cioccolato crea un’armonia di sapori unica e raffinata.
- Sciogliete il cioccolato in un recipiente a bagnomaria e lasciatelo raffreddare leggermente.
- In un’altra ciotola, fate sciogliere la gelatina in acqua fredda e poi unite il latte intero e lo zucchero semolato.
- A parte, montate la panna fresca e aggiungete il tuorlo d’uovo sbattuto.
- Unite la panna montata al composto di gelatina e mescolate delicatamente.
- Aggiungete il cioccolato raffreddato al composto e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versate il composto in stampi individuali e fate rapprendere in frigorifero per almeno 3 ore.
- Servite la Bavarese al Caffè fredda e decorata con panna montata e cialde di cioccolato.
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