La ricetta Bavarese ai tre cioccolati è un dolce classico della pasticceria italiana, apprezzato per la sua morbidezza e il gusto intenso di cioccolato.
La bavarese, una crema leggera e spumosa, è abbinata in questo caso ad una triplice consistenza di cioccolato, creando un mix di sapori avvolgenti che conquista i palati più esigenti.
Aggiungendo panna montata al dessert si ottiene un piatto elegante e soffice, perfetto per concludere un pasto raffinato o per un dolce moment durante un pomeriggio rilassante.
- Preparare la panna montata e conservarla in frigorifero.
- Stemperare la gelatina in acqua fredda e scaldarla con latte e zucchero.
- Sciogliere i cioccolati con il latte e la panna in un pentolino.
- Incorporare la fecola di patate e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente.
- Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e lo zucchero.
- Aggiungere i tuorli d’uovo montati con lo zucchero al cioccolato fuso.
- Unire gli albumi montati con delicatezza al composto di cioccolato, incorporando la gelatina sciolta.
- Versare la bavarese nei vasetti o nei pirofila e lasciala raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Decorare con la panna montata e zucchero a velo prima di servire.
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