La Bavarese ai cachi su biscotto di pasta frolla fatto con gli amaretti: Ricetta è un piatto che unisce sapori delicati e texture varie, creando un’esperienza gustativa unica. Questo piatto trae origine dalle tradizioni culinarie europee, in particolare dalla pasticceria francese e italiana, dove la combinazione di frutta fresca, come i cachi, con creme e biscotti, è molto amata. La Bavarese è solitamente gustata come dessert o merenda speciale.
- Inizia preparando il biscotto di pasta frolla fatto con gli amaretti: in una ciotola, sbriciola gli amaretti e mescola con il burro fuso e un po’ di zucchero.
- Pressa il composto in uno stampo per creare la base del biscotto e inforna fino a doratura.
- Prepara la crema inglese: in un pentolino, scalda il latte intero con un po’ di zucchero e i tuorli d’uovo, mescolando continuamente fino a ottenere una crema densa.
- Aggiungi la gelatina sciolta e il miele di acacia alla crema inglese, mescolando bene.
- Prepara la bavarese ai cachi: schiaffia la panna fresca e la panna montata con un po’ di zucchero e mescola con la crema inglese preparata.
- Taglia i cachi a pezzetti e aggiungili alla bavarese, mescolando delicatamente.
- Versa la bavarese sul biscotto di pasta frolla e lascia raffreddare in frigorifero.
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