La ricetta bavarese after eight per il compleanno del pargolo è un dolce fresco e saporito, perfetto per la stagione estiva. Questo piatto è stato creato per celebrare il compleanno del figlio dell’autrice, che desiderava un dolce speciale senza dover accendere il forno. La combinazione di cioccolato e menta è risultata essere una scelta vincente, grazie al sapore fresco e intenso dell’after eight.
La bavarese after eight per il compleanno del pargolo è un dolce a base di cioccolato e menta, con una base di savoiardi che conferisce un tocco croccante. Il cioccolato fondente e il cioccolato bianco si uniscono con la menta fresca, creando un’armonia di sapori che è al tempo stesso intensa e fresca.
Per preparare la ricetta, occorre:
- Foderae il fondo della tortiera con i savoiardi.
- Bollire l’acqua e sciogliere lo zucchero e il cacao, aromatizzare con il rum e lasciare raffreddare.
- Mettere a bagno la colla di pesce e preparare la crema al cioccolato fondente.
- Aggiungere la colla di pesce strizzata e mescolare per farla sciogliere, unire il cioccolato e mescolare fino a che si sciolga completamente.
- Montare la panna e mescolarla alla crema, versarla sulla base di savoiardi e livellare bene.
- Preparare la bavarese alla menta, mettendo in infusione la menta nel latte e unendo il cioccolato bianco e lo sciroppo di menta.
- Versare la bavarese alla menta sulla bavarese al cioccolato ormai indurita e mettere in congelatore.
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