La ricetta Bauru
Il Bauru è un classico piatto del Brasile, che origina dalle ricette italiane e francesi portate in Brasile dai coloni e migrati. Questo piatto è caratterizzato da un insieme di sapori e texture croccanti, con i fritti cetriolini, la mollica di pane croccante e il roast beef cotto al punto giusto, uniti ai freschi pomodori e all’origano. Solitamente viene servito come pranzo o come spuntino, soprattutto nei bar e ristoranti più informali.
- Mondare i cetriolini e ridurre la loro lunghezza a circa 5-6 cm.
- Tagliare il roast beef in fette sottili.
- Tagliare il pane in piccole pezzi.
- Taggiare la mollica di pane in piccole pezze.
- Friggere i cetriolini in una pentola con olio sufficiente fino a quando non sono dorate.
- Mettere un panino sulla griglia o in una piastra calda e farlo dorare.
- Spostare il panino con la parte morbida rivolta verso l’alto e disporre sopra una fetta di roast beef, un cetriolo fritto, un pomodoro fuso e un po’ di mollica di pane.
- Concludere con un filo di formaggio e un cucchiaio di origano.
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