La ricetta Baumkuchen (Germania) è un delizioso dolce tradizionale tedesco, originario del XIII secolo. Caratterizzato da un sapore dolce e leggermente aromatico, questo piatto è spesso servito durante le festività natalizie e le celebrazioni speciali. La sua texture unica, con strati alternati di pasta frolla e cioccolato, lo rende un piatto ideale per ogni occasione.
Per preparare questo delizioso Baumkuchen, seguendo i seguenti passaggi:
- Sbattete le uova e gli albumi insieme, aggiungendo lo zucchero e il burro fuso.
- Unite la farina 00, la farina di mandorle e la fecola di patate, mescolando il tutto.
- Aggiungete il lievito, il tuorlo d’uovo e la panna, mescolando finché non sarà ben amalgamato.
- Versate il composto in uno stampo per Baumkuchen e cuocete in forno a 180°C per circa 45 minuti.
- Togliete lo stampo dal forno e lasciate raffreddare.
- Fondete il cioccolato fondente e spalmatelo sul Baumkuchen raffreddato.
- Aggiungete la marmellata di albicocche e i limoni, decorando il tutto.
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