La ricetta Bauletto di agnolotti e besciamella rossa in sfoglia di Anna Moroni è un piatto tipico della cucina italiana, originario del nord del paese. Questo delizioso piatto unisce i sapori più classici della tradizione italiana, dalla besciamella rossa alle sfoglie di pasta fresca, creando un gusto unico e inconfondibile. Di solito viene gustato in occasioni speciali, come le festività o le ricorrenze familiari.
- Preparare la besciamella rossa mescolando la conserva di pomodoro con il formaggio fontina, la noce moscata e un pizzico di pepe e sale.
- Preparare gli agnolotti freschi, riempiendoli con un misto di formaggio e erbe fresche.
- Sfogliare la pasta fresca in fogli sottili e disponeteli su un piano di lavoro.
- Disporre gli agnolotti su un lato del foglio di pasta, lasciando un bordo di circa un centimetro.
- Chiudere il bauletto piegando l’altro lato del foglio di pasta e pressando i bordi per sigillarli.
- Cuocere il bauletto in acqua bollente salata per circa 5-7 minuti, fino a quando non sia al dente.
- Servire il bauletto con la besciamella rossa calda e un’abbondante spolverata di formaggio grattugiato.
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