Battuta di manzo con stracciatella e porro

Originario della tradizione culinaria italiana, questo piatto è un classico della cucina toscana. La deliziosa combinazione di sapori tra la polpa di manzo, la stracciatella e il porro è il massimo espressione della semplicità e della genuinità. Il piatto è solitamente servito come secondo piatto o come appetito gustoso, accompagnato da un bicchiere di vino rosso.

• Prendere la polpa di manzo e tagliarla a pezzi regolari.
• Zucchero gli alici con un po’ di olio e quindi tritarli finemente.
• Pulire i porri e tritarli a bastoncini.
• Fare mescolare la polpa di manzo con la stracciatella, gli alici, i porri, il sale e il pepe tritato.
• Riscaldare l’olio in una padella e cuocere la battuta di manzo per circa 3-4 minuti, finché non è ben cotta.

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