La ricetta Bastoncini di formaggio fritto è un’ottima scelta per un antipasto o stuzzichini, accompagnati da un buon bicchiere di vino. Questo piatto è caratterizzato da un sapore delicato e croccante, grazie alla combinazione di formaggio tenero e pangrattato.
Il formaggio tenero, che può variare da un fontal a una provola, è il protagonista di questa ricetta. Per poterlo friggere, è necessario porlo nel freezer per un’ora, in modo da renderlo più stabile e facile da lavorare.
- Tagliare il formaggio a bastoncini alti e spessi 2 cm circa.
- Preparare una doppia panatura con farina, uova e pangrattato.
- Avvolgere ogni singolo bastoncino nella carta forno e porli nel freezer per circa un’ora.
- Unire l’olio in una padella antiaderente e portarlo ad alta temperatura.
- Friggere i bastoncini di formaggio un minuto per lato.
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