La ricetta Base soffice per torte, pasta matta:
Questa base soffice è di origine italiana e viene spesso utilizzata per creare torte, crostate e altri dessert delicati. Caratterizzata da un’intensità cromatica uniforme e una struttura morbida, è ideale per essere utilizzata con frutta fresca, cioccolato o altri ingredienti a scelta. Un classico dell’antica tradizione della pasta matta, è diventato un must-have in quasi ogni pasticceria e panettoria italiana per realizzare torte, crostate e altre varietà di specialità.
Per preparare la Base soffice per torte, pasta matta, segui questi passaggi:
- Impasta gli ingredienti secchi: mescola la farina 00 e la fecola di patate in una ciotola.
- Agragi il lievito e zucchero: aggiungi il lievito ed il zucchero al fondo della ciotola.
- Aggiungi le uova e la vaniglia: sbatti le uova in un’altra ciotola, aggiungi la vaniglia e unisci questo composto al precedente.
- Messa tutto sul forno: ungi uno stampo per torte da circa 20 cm di diametro con un po’ di olio e versare il composto a strati per circa 25 minuti, a 160° in forno elettrico o 180° nel forno a gas che misura 120.
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