Base per pizza

La ricetta Base per pizza è un classico della tradizione culinaria italiana, nata nel sud della penisola e diffusasi in tutto il mondo per la sua versatilità e il suo sapore unico. Questa base per pizza è il fondamento di un piatto che può essere personalizzato con svariati ingredienti, dalle classiche combinazioni di prosciutto e funghi ai più innovativi abbinamenti di frutti di mare e verdure. La sua preparazione richiede pazienza e attenzione, ma il risultato è un sapore croccante e profumato che accompagna ogni tipo di topping.

Per ottenere una base per pizza perfetta, occorre mescolare insieme ingredienti di alta qualità. La farina fornirà la struttura, il lievito di birra il lievito naturale, l’olio l’unto necessario, il sale la sapidità e lo strutto la croccantezza desiderata.

• In un grande contenitore, mescolare 500 g di farina con 10 g di lievito di birra e 10 g di sale.
• Aggiungere 300 ml di acqua tiepida e 20 ml di olio, mescolando il tutto fino all’incorporazione.
• Lasciare riposare la miscela per 10 minuti.
• Kneadare la miscela per 10 minuti, fino a quando non sarà liscia e elastica.
• Fare riposare la base per 1 ora in un luogo tiepido.
• Stirare la base in una forma circolare di 30 cm di diametro.
• Cospargere la base con lo strutto.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.