La Base pasta fresca senza glutine per pasta ripiena, una ricetta che richiama la tradizione italiana, nasce da una esigenza di molti: creare un piatto gustoso e sano, adatto a tutti coloro che devono seguire una dieta senza glutine. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e freschi, tipici della pasta fresca, che si sposano perfettamente con quelli delle farce più sfiziose. È un piatto ideale per le occasioni speciali, come pranzi di famiglia o cene con amici.
Per preparare questa base pasta fresca, segui i seguenti passaggi:
- Miscela insieme 2 albumi, 200 grammi di farina, 1 cucchiaio di olio e 1 cucchiaio di pane secco sbriciolato.
- Aggiungi 1 pizzico di sale e mescola bene il tutto.
- Dividi la miscela in 4 porzioni e aggiungi un uovo a ogni porzione.
- Lavora ogni porzione con una spatola o una macchina per impastare fino a quando non diventa una pasta liscia e omogenea.
- Lascia riposare la pasta per almeno 30 minuti prima di usarla.
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