La Base morbida per torte è un impasto versatile e diffusamente utilizzato nella pasticceria italiana. Questo tipo di base è solitamente gustato come base per torte decorate con creme, frutta o altri tipi di ripieno. Ha un sapore delicato e un texture morbida.
La preparazione della base inizia con la raccolta degli ingredienti: burro, farina 00, latte, lievito, uova e zucchero.
- Inizia sciogliendo il burro a fuoco basso o in microonde, controllando che non bruci o schizzi.
- In un grande contenitore per impastare, versa la farina 00 e lo zucchero, mescolando bene per amalgamare.
- Aggiungi le uova una alla volta, amalgamando bene dopo ogni aggiunta.
- Incorpora il burro sciolto e il latte, continuando a mescolare.
- Aggiungi il lievito, continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
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