La ricetta Base dolce cioccolato e amaretti è una preparazione versatile, capace di regalare un tocco goloso a diversi dolci.
La sua consistenza morbida e il sapore di cioccolato fondente bilanciato dalla delicatezza dell’amaretto la rendono perfetta come base per torte, semifreddi e altri dessert estivi.
La sua consistenza morbida e il sapore di cioccolato fondente bilanciato dalla delicatezza dell’amaretto la rendono perfetta come base per torte, semifreddi e altri dessert estivi.
Può essere gustata abbinata a frutta fresca, yogurt o creme leggere, arricchendo ogni piatto di un tocco raffinato.
- Foderate una tortiera a cerniera con carta da forno.
- Tritate gli amaretti finemente.
- Sciogliete il burro e il cioccolato a bagnomaria o nel forno a microonde.
- Separate i tuorli dagli albumi.
- Montate i tuorli con lo zucchero per 10 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Montate gli albumi a neve ben ferma.
- Aggiungete il cioccolato fuso e il burro ai tuorli montati.
- Incorporate gli amaretti sbriciolati al composto.
- Mescolate delicatamente gli albumi montati a neve, sempre dall’alto verso il basso, per non smontare il composto.
- Versate l’impasto nella tortiera preparata.
- Infornate a 190°C per 25 minuti.
- Verificate la cottura con uno stecchino e lasciate raffreddare la base prima di decorare.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
