La ricetta Base di pasta frolla è un componente fondamentale della pasticceria italiana, che si presta a essere utilizzato come base per numerose torte e dolci. La sua origine risale al Medioevo, quando i monaci crearono questo tipo di pasta per conservare gli alimenti durante i periodi di Carestia. Nel tempo, la ricetta si è evoluta e sono stati aggiunti nuovi ingredienti, come la vaniglia e lo zucchero, per conferire un sapore più raffinato. Il piatto viene solitamente gustato durante le feste e le ricorrenze, come matrimoni e compleanni.
Per preparare la Base di pasta frolla seguendo questi passaggi:
- Inizia tritando le bucce di arance e limoni in un mixer, fino a ottenere un composto finale molto fine.
- Mischia il composto con lo zucchero e la vaniglia in una ciotola.
- Aggiungi il burro morbido e mescola fino a quando non sarà completamente incorporato.
- Incorpora le uova, il tuorlo d’uovo e un pizzico di sale.
- A parte, setaccia la farina con il bicarbonato.
- Unisci la farina setacciata al composto di zucchero e burro.
- Mischia il tutto fino a quando non sarà formato un composto omogeneo.
- Infine, aggiungi lo zucchero a velo e mescola.
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