La ricetta Barrette al Limone è un piatto davvero particolare e delizioso, perfetto per gli amanti dell’agrumo limone e dei dolci in generale. L’acidità del limone unita al sapore dolce è proprio massimo! Gli ingredienti sono semplici da lavorare e da reperire, e il procedimento è facile e veloce. Queste barrette sono ottime in molte occasioni, soprattutto a merenda, ma anche al termine di un pasto fanno una bella figura.
Gli ingredienti includono burro, farina 00, limoni, margarina, succo di limone, uova, zucchero e zucchero a velo.
- Preriscaldare il forno a 170°C; foderare una teglia quadrata o rettangolare con della carta forno, quindi mettere da parte per dopo.
- All’interno di una ciotola capiente, mescolare la farina 00, lo zucchero a velo, la buccia grattugiata di un limone e il burro o la margarina, otterremo un composto “sbricioloso-sabbioso”. Distribuire il composto sulla base della teglia e con l’aiuto del dorso di un cucchiaino compattarlo per bene.
- Infornare a 170°C per circa 15-20 minuti.
- Mentre la base è in forno, prepariamo il ripieno. Mescolare all’interno di una ciotola di media dimensione lo zucchero, le uova, la buccia grattugiata di due limoni e il succo di limone, sarà sufficiente che tutti gli ingredienti siano amalgamati tra di loro.
- Versare sulla superficie della base il ripieno e infornare nuovamente per altri 20-23 minuti circa.
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