La ricetta Barmbrack (Irlanda) è un classico della tradizione irlandese. Questo piatto è un tipo di pane speziato e dolce che tradizionalmente contiene uvetta e viene preparato con ingredienti come tè nero, spezie e frutta. Viene solitamente gustato durante le festività, in particolare durante il periodo di Halloween, quando è tradizione inserire oggetti all’interno dell’impasto per predire il futuro.
- Tritare le arance e i limoni a pezzetti e metterli a bagno nel tè nero caldo insieme all’uvetta per almeno 30 minuti.
- In un grande contenitore, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, la cannella, il garofano, la noce moscata e lo zenzero.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova e aggiungere il composto di tè con la frutta e le spezie.
- Aggiungere il composto umido agli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lavorare l’impasto per alcuni minuti fino a renderlo liscio ed elastico.
- Mettere l’impasto in una teglia e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa un’ora.
- Infornare il Barmbrack (Irlanda) in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-50 minuti.
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