La rispetta Bareselle fresche con pesce spada pomodorini e capperi è un piatto della tradizione italiana che trae origine dalle coste del mar Tirreno, in particolare dalla regione della Toscana.
Famosa per la sua semplicità e genuinità, questa ricetta si basa sull’utilizzo di ingredienti freschissimi, che esaltano il sapore delicato della pasta barese, simile a una tagliatelle sottile. I sapori tipici di questo piatto sono quelli agrumati del lime, l’aroma intenso del basilico, il contrasto sapido dei capperi e il goloso sapore del pesce spada.
La ricetta è ricca di profumi e si presta ad essere gustata sia come primo piatto principale che come antipasto sfizioso.
- Cuoci la pasta fresca in abbondante acqua salata.
- Soffriggi l’aglio con un filo d’olio.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a pezzi e i capperi.
- Fai insaporire il tutto per qualche minuto.
- Aggiungi il pesce spada cotto e sbriciolato.
- Condisci con il basilico fresco.
- Sale e pepe a piacere.
- Sfusa la pasta e unila al sugo.
- Spolvera con scorza di lime grattugiata.
- Completa con un drizzle di olio extra vergine d’oliva
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