La ricetta Barchette indivia belga avocado salmone è un piatto fresco e colorato, perfetto come antipasto light o come accompagnamento per un aperitivo. Le note croccanti dell’indivia, l’avocado morbido e vellutato si sposano con la dolcezza del philadelphia e l’intensità del salmone affumicato, creando un abbinamento ricco di contrasti di sapore e consistenza. Il tocco di aceto dona leggerezza e vivacità, mentre la valeriana introduce un’aria erbosa e fresca. Solitamente gustato al tavolo, accompagna bevande frizzanti o vini spumanti, riscuotendo sempre successo per la sua eleganza e semplicità.
- Rimuovi la base del cespo di indivia belga e separa con delicatezza le foglie più grandi.
- Pelare l’avocado, togliere il nocciolo e tagliarlo a cubetti.
- In un mixer, unisci gli avocado, il formaggio philadelphia, la valeriana, l’aceto e un pizzico di sale.
- Frulla il composto fino a ottenere una crema liscia e densa.
- Sistemare le foglie di indivia sul piano da lavoro e farcirle con la sac a poche versando la crema al loro interno.
- Guarnire ciascuna barchetta con tocchetti di salmone affumicato, distribuendoli con cura.
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