Ingredienti per Barchette di melenzane ripiene
- mozzarella
- olio
- pane
- parmigiano
- pepe
- pomodorini
- prosciutto
- sale
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Barchette di melenzane ripiene
La ricetta barchette di melenzane ripiene è un piatto tipico della tradizione meridionale italiana, nato dalla fusione di sapori e ingredienti mediterranei. Il suo sapore è caratterizzato dalla dolcezza delle melenzane, dalla freschezza dei pomodorini e dalla sapidità del parmigiano, tutto questo accompagnato da un tocco di pepe e sale. Solitamente viene gustato come antipasto o secondo piatto in occasione di pranzi e cene estive in compagnia di amici e familiari.
La preparazione è semplice e richiede alcuni ingredienti freschi e di qualità. Ecco i passaggi da seguire:
- Lavare e asciugare le melenzane, poi tagliarle a forma di barchetta e svuotarle dai semi.
- Fare rosolare le melenzane in olio d’oliva e sale, fino a quando non saranno morbide e leggermente dorate.
- In un’altra padella, soffriggere il prosciutto con l’olio e il pepe, fino a quando non sarà croccante.
- In una ciotola, mescolare la mozzarella, il parmigiano e le uova, aggiungendo un pizzico di sale e pepe.
- Riempire le melenzane con il composto di mozzarella e parmigiano, poi aggiungere i pomodorini e il prosciutto soffritto.
- Infornare le barchette in forno caldo per circa 20 minuti, fino a quando non saranno dorate e il formaggio sarà fuso.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
