La ricetta Barchette di MELANZANE RIPIENE con tonno e mozzarella è un piatto tipico estivo che combina sapori mediterranei con freschezza e leggerezza. Originario del sud Italia, questo piatto viene solitamente gustato durante le serate estive, accompagnato da un vino fresco e leggero. Le melanzane, il tonno e la mozzarella si uniscono in un’armonia di sapori che ricorda la cucina tradizionale italiana.
- Tagliare le melanzane a metà nel senso della lunghezza e scavare la polpa, lasciando uno spessore di circa 1 cm.
- Mettere le melanzane in una teglia, condire con olio, sale e pepe, e cuocere in forno a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando non sono tenere.
- Nel frattempo, preparare il ripieno: sbriciolare il tonno e mescolarlo con la mozzarella sbriciolata, le uova, il pangrattato, il basilico e l’origano tritati, e le olive nere.
- Una volta cotte, lasciare raffreddare le melanzane per qualche minuto, poi riempirle con il ripieno preparato.
- Mettere le barchette ripiene in una teglia e cuocere in forno a 180°C per altri 10-15 minuti, o fino a quando il ripieno non è dorato.
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